Hotel Rural LA CASONA de Rioseco. 9-Octubre-2011. Cordero a la Estaca

Algún día tenía que llegar...

La primera pequeña decepción! .

Pero hay que resaltar que la organización fue perfecta, falló la calidad de la comida. A favor de Bego y Jenaro esta que la próxima seguro que sale mejor, jejeje.

Rioseco, localidad sita en las entrañas del Parque Nacional de Redes, puede presumir de estar situada en unos de los parajes mas bonitos de Asturias, concretamente LA CASONA, esta casi, casi, al comienzo de la Ruta del Alba, una de las mas bellas de nuestra comunidad, si queréis profundizar en ella no dejéis de pinchar el link, http://www.rutadelalba.com/.

Bego y Jenaro nos propusieron Cordero a la Estaca, la pena es que nos pusieron La Estaca, también pedimos Pitu de caleya, que por cierto estaba bastante bueno, bebimos Barón de ley, o eso creemos porque nos trajeron todas las botellas abiertas, puntazo para la tarta de queso, era de las de antes, como a mi me gusta y los cafés auténticos "los Niños nunca engañan".

Lo que hay que resaltar fue el día tan buenísimo que hizo, el entorno y la compañía, que como siempre fue inmejorable, unas copinas en la terraza en un ambiente tan agradable que dio pena tener que marchar.

Bar Casa Xico. Ardisana. Llanes. 24-Abril-2011

En esta ocasión Corona y Ana nos llevaron primero a su casa en Andrín, donde nos obsequiaron con un buen vino como aperitivo y luego a Mestas de Ardisana, concejo de Llanes, a comer unas Verdinas de escándalo.

La tradicional fabada es, todavía si cabe, más sabrosa al añadirle el "pantruque" (bollo de harina de maíz y huevo). Y el en interior del Concejo, en el Valle de Ardisana, se cultiva una alubia de menor tamaño que la de fabada que destaca por su por su color verde y sobre todo por su exquisito y suave sabor, la verdina.

Casa Xico, a pesar de estar algo alejado de Llanes, es un sitio que merece la pena conocer, por un módico precio, menos de 20 euros comimos Verdinas, Tortos con chorizo y huevos, incluso Queco, que nunca perdona, pidio un postre buenísimo que al final comimos todos. En general la jornada resultó muy bien, estaba todo buenísimo y terminamos volviendo a Andrín para hacer la digestión tomando unos buenos Gin Tónics y disfrutar del agradable aroma del jazmín que tienen plantado y que Carlos jura y perjura que es de ellos, a pesar de que Jenaro y yo observamos que sospechosamente parece brotar de casa del vecino.

En fin, bromas a parte, mereció la pena repetir las verdinas, ya comidas en la primera jornada en Colombres, porque por lo menos para mi, estaban bastante mejores.

Para conocer estas variedades de nuestra gastronomía nada mejor que las Jornadas de la Fabada, Fabes y Verdinas que anualmente en el otoño se celebran en el Concejo. Este año 2011 las fechas serán del 11 al 13 y del 18 al 20 de noviembre. Aqui os djo un acceso para poder ver dónde se pueden comer y que menús suelen poner.

http://www.llanes.com/restauracion/Jornada_fabes/mostrar_ficha.php?Id=1

Y además si entrais en el recetario os dejo una receta de verdinas con muy buena pinta.

CASA MAXIMO Bañugues, 3 de Abril de 2011. Verduras con Bogavante.

Después de unos cuantos meses de duro estudio, que nos obligó a postponer la realización de nuestras jornadas gastronómicas, las retomamos en esta bella localidad de Gozón conocida por su playa y sus famosas Verduras con Langosta, sin embargo dos razones nos impulsaron a variar minimamente el menú típico, la primera fue que a la mayor parte de los miembros nos gusta mas el bogavante que la langosta, y la segunda aunque menos importante, pero si interesante, es que el precio se reduce a la mitad. Ni que decir tiene que los asturianos gustamos enormemente del Bugre, ( Homarus gammarus) crustáceo decápodo pero no edéntulo, pues poseen fuertes dientes en el primer par de patas, que emplean para triturar a sus presas. En esta ocasión hay que resaltar varias cosas: 1. La reciente incorporación de Marta al grupo, que aunque algo "maniaticona" para alguno, excelente en la cocina, cosa de la que doy fe. 2. La ausencia en esta ocasión de Javi y Mar. 3. Por fin "PUEDE" que hayamos resuelto el famoso "enigma del Gay". Juzgar vosotros mismos y opinar si por fin lo hemos encontrado. Respecto al menú, decir que pedimos de entradas unos percebes, que por cierto no estaban muy buenos, pulpo a feira espectacular como siempre, almejas y navajas, después la mitad de raciones de verdura (repollo picadito) con bogavante, que comensales, es lo aconsejado si se va a comer algo delante. Realmente bueno. Felicidades a Pablo organizador de esta jornada y que sabemos participo en la elaboración del guiso.