En esta ocasión Corona y Ana nos llevaron primero a su casa en Andrín, donde nos obsequiaron con un buen vino como aperitivo y luego a Mestas de Ardisana, concejo de Llanes, a comer unas Verdinas de escándalo. La tradicional fabada es, todavía si cabe, más sabrosa al añadirle el "pantruque" (bollo de harina de maíz y huevo). Y el en interior del Concejo, en el Valle de Ardisana, se cultiva una alubia de menor tamaño que la de fabada que destaca por su por su color verde y sobre todo por su exquisito y suave sabor, la verdina.
En fin, bromas a parte, mereció la pena repetir las verdinas, ya comidas en la primera jornada en Colombres, porque por lo menos para mi, estaban bastante mejores.
Casa Xico, a pesar de estar algo alejado de Llanes, es un sitio que merece la pena conocer, por un módico precio, menos de 20 euros comimos Verdinas, Tortos con chorizo y huevos, incluso Queco, que nunca perdona, pidio un postre buenísimo que al final comimos todos. En general la jornada resultó muy bien, estaba todo buenísimo y terminamos volviendo a Andrín para hacer la digestión tomando unos buenos Gin Tónics y disfrutar del agradable aroma del jazmín que tienen plantado y que Carlos jura y perjura que es de ellos, a pesar de que Jenaro y yo observamos que sospechosamente parece brotar de casa del vecino.
En fin, bromas a parte, mereció la pena repetir las verdinas, ya comidas en la primera jornada en Colombres, porque por lo menos para mi, estaban bastante mejores.Para conocer estas variedades de nuestra gastronomía nada mejor que las Jornadas de la Fabada, Fabes y Verdinas que anualmente en el otoño se celebran en el Concejo. Este año 2011 las fechas serán del 11 al 13 y del 18 al 20 de noviembre. Aqui os djo un acceso para poder ver dónde se pueden comer y que menús suelen poner.
Y además si entrais en el recetario os dejo una receta de verdinas con muy buena pinta.
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